nach einer Idee von Angelo Zicaro
Dauer: 55 Min.
Sprachen: Deutsch + Italienisch
Aus der Reihe: Die Welt hat Geschmack - Il Mondo Ha Gusto
ISBN-10: 3-929403-22-6
ISBN-13: 978-3-929403-22-0
Preis: EURO 9,90
Zum Inhalt:
"Ich zeige Euch, dass es kein Problem gibt", sagt Angelo Zicaro. Tatsächlich sind auf der DVD "Mediterran Grillen" einige Gerichte, die sich schwierig anhören. Sicherlich gibt es den einen oder anderen, der schon einmal Probleme beim Grillen von Fisch hatte. Sehen wir aber, wie Angelo Zicaro es macht, es sieht einfach aus und wir stellen fest, "dass es kein Problem gibt", spätestens dann, wenn wir den Schwertfisch, das Heilbuttfilet oder die Riesengarnelen mit gegrilltem Gemüse und Zitronenpesto aus seiner Rezeptesammlung "Mediterran Grillen" auf dieser DVD nachkochen. Die Fleischgerichte sind ebenfalls einfach und genial und hier zeigt sich wie bei allen anderen Gerichten aus "Il mondo ha gusto - Die Welt hat Geschmack", wieviel Spaß es machen kann, die Gerichte selbst auszuprobieren. Gerade wir Deutschen sind bekannt dafür, dass wir gerne grillen. So werden wir viel Spaß haben beim Zubereiten von Lammlende, marinierter Salsicce oder dem gebeizten Kaninchenfilet mit Tomaten-Mozarella Salat. Guten Appetit!
Der Meisterkoch:
Angelo Zicaro - Koch aus Leidenschaft. Das alleine macht ihn nun wirklich nicht zu einem Unikat in der Gastronomie zumal wir uns heute gerne von Fernsehköchen unterhalten lassen. Die Sprüche und die Frotzeleien der Mälzers, Olivers etc. haben die Kochsendung salonfähig gemacht. Angelo Zicaro hat damit nichts am Hut. Er kocht gerne und gut, sehr gut sogar! Ihm geht es um die Bewahrung der alten Rezepte, der Schätze von Generationen, die in Zeiten von Globalisierung oder Hatchfonds vom Vergessen bedroht sind. Es ist ein ungleicher Kampf: Der Meisterkoch gegen den ungleich stärkeren Gegner, den Alltag in unserer schnelllebigen Zeit. Angelo Zicaro hat diesen Kampf aufgenommen.
Bisher sind in der Serie "Die Welt hat Geschmack" zwei DVDs erschienen und im Buchhandel erhältlich: "Pasta 1" und "Mediterran Grillen". Ausgebildete Köche finden "Diese Filme sind eine Fundgrube!".
